2021.10.27

お客様に来店していただくために

コロナが収束するなかで外出する人も増えてきました。自店にお客様に来ていただく…

2021.09.29

お客様にリピートしていただくために

マーケット縮小（人口減少）の時代はここから先も続きます。それとともにお客様の…

2021.08.27

厳しい外部環境の中で改めて考えること

飲食店にとって厳しい外部環境が続きます。この時に改めて考えなければいけないの…

2021.05.28

経営理念の浸透

厳しい外部環境が続きます。いつこの状況が落ち着くのかわからない状態です。その…

2021.04.14

お客様から選ばれるお店づくり

マーケット縮小の時代に加え厳しい外部環境が続く中、お客様はより正直になってき…

2021.03.10

短期間で生産性があがる！トレーニングの４ステップ

今回からは部下育成について考えていきます。（図１）前回まではトレーニングシス…

2021.02.12

パート・アルバイト育成の仕組作り＝トレーニングシステム

飲食店においてお客様と接するパート・アルバイトの活用が店舗レベルアップの鍵を…

2021.01.15

パート・アルバイトのトレーニングシステムの作り方と手順

パート・アルバイトの育成の仕組作りの進め方をみてきています。（図１）トレーニ…

2020.12.08

パート・アルバイトがぐんぐん育つ！トレーニングシステムの作り方

前回はパート・アルバイトの育成の仕組作りの進め方をみてきました。今回からはよ…

2020.11.18

飲食・小売店舗がWithコロナを勝ち残るためには？

成長支援コンサルティング落合です。新型コロナウイルスで店舗を取り巻く環境は大…

2020.11.05

飲食店経営者必見！パート・アルバイトのトレーニングシステムをつくる5つの手順

人が育ち、利益・売上アップ！成長の三要素による『飲食店経営』法　第44回

2020.10.14

パートアルバイトのトレーニングシステムを導入することで得られる３つのメリット

人が育ち、利益・売上アップ！成長の三要素による『飲食店経営』法　第43回

2020.09.03

教育の実践、仕組化　仕事を教える教育の仕組作り①

人が育ち、利益・売上アップ！成長の三要素による『飲食店経営』法　第42回

2020.08.05

定着の実践、仕組化　②フォローアップオリエンテーション

人が育ち、利益・売上アップ！成長の三要素による『飲食店経営』法　第41回

2020.07.03

人の定着の実践、仕組化①10分間オリエンテーション

人が育ち、利益・売上アップ！成長の三要素による『飲食店経営』法　第40回

2020.06.05

採用活動成功のカギは「振り返り」にあり

人が育ち、利益・売上アップ！成長の三要素による『飲食店経営』法　第39回

2020.05.11

飲食店の面接担当者を育てるために大切なこと

人が育ち、利益・売上アップ　成長の三要素による『飲食店経営』法　第38回

2020.04.27

飲食業の採用面接担当者がしてはいけない２つの質問

人が育ち、利益・売上アップ！成長の三要素による『飲食店経営』法　第37回